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NOTE
2010/03/19
2-築地市場
築地は会社の二つとなりの駅だけど、
市場にいったのははじめて。魅力的な街でした。
穴子の一本握り・・・ふわんふわん。
生意気にも日本酒と。「大人になってよかったあぁぁ!」と
幸せを噛みしめた。最高です。
握り。真鯛と平目は醤油塩で。肉厚でぷりぷりというかもちもち。
金目鯛がすごく甘くてまろやかだった。
大とろは脂がすごくてジューシー。
もう一つ、大とろあぶりの手巻きも
噛むとじゅわ~と脂が出てきて、ステーキみたいな濃厚さだった。
はーぜいたく。
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